La miel engorda mas que el azucar mito o verdad

Dejar el azúcar

Tipos de azúcares incluidos Fructosa y Glucosa (monosacáridos, que suman alrededor del 93% de los azúcares); Sacarosa, Maltosa, Kojibiosa, Turanosa, Isomaltosa y Maltulosa (disacáridos, que suman alrededor del 7% de los azúcares, de los que la Sacarosa representa aproximadamente 1/7).

Energía (kJ y calorías) 1.272 kJ (304 calorías [kcal]) (por 100 g). En cambio, la miel es más densa (pesada) que el azúcar y contiene más calorías y más azúcares en volumen. Por ejemplo, 1 cucharadita de miel tiene 22 calorías.

1.619 kJ (387 calorías[kcal]) (por 100 g). En cambio, el azúcar es menos denso (más ligero) que la miel y contiene menos calorías y menos azúcares en volumen. Por ejemplo, una cucharadita de azúcar tiene 16 calorías.

La miel contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, como niacina, riboflavina, tiamina y vitamina B6. También puede facilitar la digestión. El azúcar no tiene estos beneficios. Además, la miel suele estar menos procesada que el azúcar de mesa.

Un estudio científico para medir la eficacia de la miel en la salud de los niños con tos aguda descubrió que la miel era eficaz para reducir la frecuencia de la tos, reducir la tos molesta y mejorar la calidad del sueño del niño, pero no tenía ningún beneficio significativo para resolver la gravedad de la tos. Los efectos de la miel fueron equivalentes a los del medicamento Dextrometorfano, disponible bajo marcas como Robitussin Pediatric Cough Suppressant, Tylenol Simply Cough y Vicks 44 Cough Relief[1] [2].

Índice gi de la miel

Todos sabemos que el azúcar debe consumirse con moderación. El consumo excesivo de azúcar (que puede provenir de refrescos, donuts, ketchup y aliños para ensaladas) puede provocar inflamación crónica, problemas de azúcar en sangre y un mayor riesgo de padecer enfermedades como obesidad, diabetes de tipo 2 y cardiopatías. El consumo elevado de azúcar también se ha relacionado con una mala salud mental y la depresión.

Existen muchas alternativas naturales al azúcar dulce: los dátiles, el sirope de ágave, la stevia, la fruta de monje y muchas más. Aunque algunas de estas opciones son nuevas, el sirope de arce y la miel son los dos edulcorantes naturales que llevan más tiempo en el mercado y que a menudo se promocionan como los mejores para ti. Pegajosos, dulces y deliciosos, es fácil entender por qué tanto la miel como el sirope de arce hacen un buen trabajo ocupando el lugar del azúcar en productos horneados, café y té, aderezos para el desayuno, batidos y mucho más. Pero, ¿es cierto que la miel o el sirope de arce son más sanos que el azúcar común? Por desgracia, la respuesta corta es: sí y no (¡es complicado!).

Comer miel cruda

Lo cierto es que al tener menos calorías que el azúcar, y un índice glucémico moderado, la miel permite mantener niveles moderados de azúcar en sangre. Esto, en niveles moderados, proporciona una mayor sensación de saciedad, y con ello, una menor producción de grasa.

Entonces, ¿engorda la miel? ¿Es más sana que el azúcar? Una cucharada de miel contiene 46 kcal; mientras que una cucharada de azúcar tiene 93 kcal. Sin embargo, puede ocurrir que, debido a su densidad, una cucharada de miel engorde más que una de azúcar.

Así pues, la miel tiene menos calorías que el azúcar, ya que además se suele utilizar una cantidad menor de miel que de azúcar, puesto que su sabor es también mucho más dulce. Por lo tanto, la miel es una alternativa interesante a los edulcorantes artificiales.

Obviamente, si la miel se consume de forma excesiva o incontrolada con regularidad, puede provocar un aumento de peso. Esto significa que la miel por sí misma, de forma moderada, no engorda, por lo que es importante encontrar un equilibrio en nuestra dieta.

Es un alimento hipercalórico, cuyo efecto depende en gran medida de la frecuencia y cantidad en que se consuma. Por ejemplo, dentro de las dietas de adelgazamiento, se recomienda consumir unos 10 g de miel al día.

Comer miel todos los días

Muchos de nosotros nos sentimos menos culpables untando tortitas y gofres con miel, en lugar de azúcar o mermelada. Creemos que es una alternativa más segura y saludable. ¿Se trata de otro mito? ¿Es la miel superior al azúcar de mesa como alternativa dulce?

Durante siglos se ha ensalzado la miel como el "néctar de los dioses", un remedio natural para todo tipo de afecciones y, más recientemente, con la popularidad de la miel de Manuka, se ha comercializado como un "superalimento". Nos han dicho que la miel está repleta de multitud de compuestos beneficiosos y no escatimamos en gastarnos más de 60 libras por un vasito lleno de lo mejor de lo mejor.

La miel se ha utilizado en la práctica clínica como alternativa a los antisépticos y las gasas para curar heridas. Esto se debe a sus propiedades antibacterianas, reconocidas desde hace siglos. Existen pruebas de alta calidad de que la miel cura las quemaduras de espesor parcial más rápidamente que los apósitos convencionales. Para otras heridas, las pruebas siguen siendo poco concluyentes o anecdóticas.

Se ha dicho que el valor terapéutico de la miel es muy amplio, desde el tratamiento de enfermedades oculares hasta efectos anticancerígenos, principalmente debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Sin embargo, debido a la falta de pruebas de buena calidad de su superioridad sobre los tratamientos convencionales, el uso de la miel medicinal no se ha generalizado.